花甲米線，又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤臟的作用。始于重慶，在重慶火鍋米線后產生。在川渝（重慶、成都等）流行，已擴到各地?；椎膶W名是文蛤，也被稱為蛤蜊，屬于雙殼綱簾蛤目簾蛤科的貝類，是重要的食用貝類之一?；酌拙€分類有：錫紙烤花甲米線，錫紙粉等。

花甲米線飲食文化：

       一張錫紙能給你帶來怎樣的美食體驗？看到這個問題的朋友估計要覺得丈二和尚摸不著頭腦了。錫紙是美食嗎？不是的。但錫紙能給你的飲食生活增色不少。特別是隨著錫紙花甲粉的升級換代，人們越發意識到原來錫紙還有這樣的妙用。錫紙花甲粉是一款獨具特色的米粉，它完全跳出了傳統米粉的設計創意和制作工藝，首創以錫紙包裹海鮮花甲進行烹飪處理，更好的保障了米粉的口味、營養和衛生。

       很多朋友第一次看到錫紙花甲粉的錫紙裝置都會覺得不可思議。這個東東是用來做什么的？其實它是企業為了保障食品的口味口感而做出的一種創新。說到米粉，其實很多人都不陌生，這也幾乎是人們飲食生活的常見物。米粉店鋪遍布各地，但很多米粉制作工藝不夠高，工藝雷同、口味類似，讓顧客難以獲得新鮮有趣的用餐體驗。錫紙花甲粉采用錫紙對海鮮花甲進行包裹，不僅能起到保溫的效果，還可以有效保持食品的安全衛生、營養健康。

       看似非常簡單的一個動作，其實對食品的口味口感和營養價值有更好的貢獻。自從進入市場以來，人們對這款美食的熱情已經越來越高。很多人寧愿在錫紙花甲粉排隊等候，也不愿去其他的米粉店里隨意將就。作為傳統米粉的創新升級版，錫紙花甲粉可不僅僅是用了錫紙這么簡單，它推出的肥腸花甲粉、錫紙花甲粉、砂鍋米線、以及各類花甲伴侶都讓顧客為之心動。

       錫紙花甲粉走出了一條與傳統米粉截然不同的發展道路，而它的表現也充分證明了這種創意創新深得民眾的喜愛。隨著品牌知名度的提高，一定還會有更多美食愛好者來到這里，這將為錫紙花甲粉在市場競爭中突圍創造有利條件。貢爵府餐飲，真實，可靠，知名餐飲品牌，實體店學習，親身體驗創業式培訓。搜一下就知道！

       錫紙花甲粉大膽做出改變，用錫紙包裹食物，用營養招待大眾，在中國餐飲市場中雄踞一方。也許你從未對米粉有過這樣的期待，但錫紙花甲粉一定不會讓你失望。不信的話，來嘗嘗看。